Šalát zo Špenátu a Gorgonzoly

4 osoby
príprava 10 minút

200g čerstvých špenátových listov
200g zelených fazuliek (čerstvých alebo mrazených)
125g vlašských orechov, rozpolených
150g syru gorgonzoly (alebo nivy), nadrobený na kúsky
1 polievková lyžica medu

dressing:
4 polievkové lyžice oleja z vlašských orechov
2 polievkové lyžice olivového oleja
1-2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
morská soľ a čierne korenie

1. Na panvici rozohrejeme med, pridáme orechy a pražíme 2-3 minúty, kým sú orechy lesklé
2. Fazuľky sparíme vo vriacej vode 2-3 minúty, scedíme cez sitko,ochladíme prúdom studenej vody, necháme odkvapkať a vysušiť
3. Špenát umyjeme a vysušíme, zmiešame s fazuľkou, orechmi a gorgonzolou
4. Ingrediencie na dressing v miske vymiešame vidličkou a nalejeme na šalát
5. Rozdelíme do misiek, v prípade potreby ešte dochutíme olivovým olejom

Domáce Musli

cca 8 porcií (alebo na celý týždeň dopredu)
príprava 20 minút

4 šálky ovsených vločiek (alebo 3 šálky ovsených, 1 šálka pohánkových)
3 polievkové lyžice slnečnicových alebo tekvicových semienok
1 polievková lyžica drvených ľanových semienok
6 čajových lyžičiek strúhaného kokosu
1/2 šálky javorového sirupu (môžme použiť aj med, v takom prípade bude musli sladšie)
2 banány nakrájané na kocky
1/2 šálky hrozienok
2 polievkové lyžice nasekaných vlašských alebo lieskových orechov
3 polievkové lyžice arganového, sójového alebo ľanového oleja
1 šálku nakrájaných čerstvých jahôd

1. Vo väčšom hrnci nasucho a za častého miešania opečieme vločky, slnečnicové a ľanové semienka, kokos, javorový sirup a banány až kým vločky zhnednú
2. Odstavíme z ohňa a pridáme hrozienka, orechy a olej
3. Rozdelíme do misiek a pridáme čerstvé ovocie

Tip: Môžme podávať aj so sójovým alebo klasickým jogurtom

Opekané Zeleninové Tofu na Zázvore

 4 osoby
príprava 30 minút


2 balenia bieleho tofu nakrájané na kocky
2 polievkové lyžice mletej rasce
1 polievková lyžica mletej červenej papriky
1 polievková lyžica čerstvého zázvoru, posekaného najemno (kto má veľmi rád zázvor aj 2 lyžice :)
1 čajová lyžička trstinového cukru
4 polievkové lyžice oleja
1 cibuľa nakrájaná najemno
2 strúčiky posekaného cesnaku
1 cuketa pokrájaná na kolieska
1 zelená paprika pokrájaná na kocky
1 žltá paprika pokrájaná na kocky
1 šálka zelených fazuľových strukov (alebo hrášku, mrkva, mladé sterilizované kukuričky....)
1 šálka šampiónov načistených a nakrájaných
1 polievková lyžica citrónovej alebo limetkovej šťavy

1. V miske zmiešame všetky koreniny, aj zázvor a cukor, pridáme tofu a riadne premiešame
2. V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejeme olej a opečieme tofu asi 4 minúty
3. Tofu vyberieme s dierkovanou lyžicou a odložíme bokom
4. Na olej pridáme cibuľu a papriku a opečieme 3 minúty, potom pridáme ostatnú zeleninu a hríby a opečieme ďalších 5 minút, kým zelenina nezmäkne
5. Pridáme cesnak, vrátime tofu a pridáme citrónovú šťavu a premiešame
6. Podávame s ryžou

Tip: Zeleninu môžme obmieňať podľa chuti, napr. zelené fazuľové struky nahradíme mrkvou, alebo mladou sterilizovanou kukuričkou, hráškom a pod.....

Rýchle Anglické Raňajky

2 osoby
príprava 10 minút

2 konzervy bielej fazule v paradajkovej omáčke (baked beans)
2 vajcia
2 sójové párky
celozrnný chlieb - toast

1. Fazuľu vlejeme do hrnca a privedieme do varu
2. Párky ošúpeme a v hrnci zalejem vriacou vodou, necháme 2 minúty prehriať
3. Z vajíčok urobíme volské oká
4. Fazuľu rozdelíme na taniere, pridáme párky a volské oko, podávame s toastom

Tip: Výborne chutí aj s grilovanými rajčinami

Šalát Zo Zelených Fazuliek

 4 osoby
príprava 10 minút

2 balenia lahôdkového tofu pokrájané na kocky
2 šálky zelených fazuliek (mrazených alebo čerstvých)
2 paradajky pokrájané na mesiačiky, alebo 10 cherry paradajok rozpolených
3 polievkové lyžice šalotky posekanej najemno (môže byť aj jarná alebo červená cibuľka)
1/2 šálky uvareného kuskusu
3 polievkové lyžice olivového oleja
šťava z 1 citróna
morská soľ
čierne korenie

1. Fazuľky sparíme vo vriacej vode a vychladíme v sitku pod studenou tečúcou vodou
2. Kuskus pripravíme podľa návodu na obale - zalejeme vriacou vodou v pomere 1(kuskus):2(voda) a necháme 10 minút prikryté napučať
3. V mise zmiešame fazuľku s paradajkami, tofu, kuskusom a šalotkou, pridáme olivový olej, citrónovú šťavu, ochutíme soľou a korením a dobre premiešame
4. Servírujeme ozdobené kolieskom citróna

Rímsky Šalát s Červenou Repou, Tofu a Olivami

 4 osoby
príprava 10 minút

1 hlávka rímskeho (alebo ľadového) šalátu pokrájaného na kúsky
2 balenie bieleho tofu nakrájaného na kocky
1 šálka červenej repy, očistenej a pokrájanej na tenké plátky
1 šálka uhoriek pokrájaných na kocky
1/2 šálky cherry paradajok pokrájaných na polovice
1/2 šálky rozpolených čiernych olív
1/3 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu

dressing č.1:
4 polievkové lyžice olivového oleja (alebo aj viac podľa chuti a preferencií)
3 polievkové lyžice citrónovej šťavy

dressing č.2:
1 strúčik cesnak pretlačený cez lis
3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
5 polievkových lyžíc olivového oleja
1 čajová lyžička pasty z čiernych olív

1. Rímsky šalát umyjeme a vysušíme
2. Všetky ingredience spolu zmiešame v miske, zalejeme olivovým olejom a dobre premiešame
3. Pripravíme si dressing č.1 alebo č.2 podľa chuti - všetky ingrediencie spolu riadne premiešame v miske vidličkou, a zalejeme ním šalát
4. Rozdelíme do misiek, posypeme parmezánom a podávame so špaldovými alebo ryžovými chlebíčkami (Bio, Racio)

Citáty Slávnych o Vegetariánstve

 

V každej dobe žili ľudia, ktorí upozorňovali na problematiku konzumácie mäsa a mnohí hlásali nutnosť bezmäsitej výživy. Prečítajte si zábavné, ale aj inšpiratívne  citáty od "slávnych" vegetariánov alebo o vegetariánstve, mnohé sú na zamyslenie.

Mahatma Gandhi : 
" Veľkosť národa a jeho morálny pokrok sa dá merať tým, ako zaobchádza so zvieratami."

" Pre mňa - život jahňaťa nie je ani o kúsok menej vzácny ako ten ľudský."

George Bernard Shaw: "  Zvieratá sú moji priatelia a ja svojich priateľov nejem!"

George Bernard Shaw: "Ak by na Zemi pristáli bytosti z inej planéty - bytosti, ktoré by sa cítili nad nami nadradené tak isto, ako sa my cítime nadradení nad zvieratami, pripustili by ste, že majú právo byť nad nami nadradení tak ako my pripúšťame, že sme právom nadradení nad zvieratami?"

Leonardo Da Vinci: sa už v mladom veku zaprisahal, že nebude jesť mäso. "Príde čas, keď sa ľudia budú pozerať na zabíjanie zvierat rovnako ako dnes na vraždenie ľudí!"

Jean-Jacques Rousseau: "Chuť na mäso nie je človeku daná prírodou - dokazuje to odpor detí proti mäsitým pokrmom. Deti dávajú prednosť rastlinnej potrave. Je nanajvýš dôležité nevyhovárať im pôvodné prirodzené chute a nenavádzať ich na konzumáciu mäsa."

David Brenner: "Vegetarián je ten, kto nezje žiadne stvorenie, ktoré má deti." 

Gerald Lieberman: "Vegetarián je osoba, ktorá konzumuje iba prílohy."

William S. Gilbert: "Lovenie jeleňov by bol veľmi zábavný šport, keby aj jelene mali zbrane."

Vincent Van Gogh: "Od návštevy na jatkách som prestal jesť mäso."

Jay Leno: "Firma McDonalds oznámila, že prehodnotí svoj postoj k zabíjaniu zvierat na bitúnkoch. Vy viete, že najprv zvieratá vypasú a potom ich zabijú. Viete, že tú istú vec robia svojim zákazníkom, však?" 

Albert Einstein: "Naša úloha musí byť oslobodiť sa .... tým, že svoju schopnosť súcitu rozšírime o súcit ku všetkým živým bytostiam, k celej prírode a jej kráse. "

 "Nič neprospeje ľudskému zdraviu a nezvýši šance na prežitie na zemi viac ako rozvoj vegetariánstva." 

"Vegetariánsky spôsob života by samotným fyzickým pôsobením na ľudskú povahu mohol mimoriadne priaznivo ovplyvniť osud celého ľudstva. "

Abraham Lincoln: "Zastávam sa práv zvierat rovnako ako ľudských práv. Až tak som celým človekom."

Paul McCartney: "Keby mali bitúnky sklenené steny, všetci by boli vegetariáni."

Zeleninová Krémová Polievka

4 osoby
príprava 20 minút

350g balíček mrazenej polievkovej zeleninovej zmesi (alebo čerstvej)
350g zemiakov nakrájaných na kocky
1 menšia cibuľa nakrájaná najemno
1 polievková lyžica oleja
4 šálky (200ml) vody
4 čajové lyžičky sušeného polievkového základu

1. Olej rozohrejeme v hrnci a osmažíme cibuľu do sklovita
2. Pridáme zemiaky, vodu a polievkový základ, dobre premiešame a privedieme do varu
3. Zemiaky varíme 5 minút, potom pridáme 3/4  sáčku zeleniny a varíme, kým sa zemiaky neuvaria, cca ďaľších 5 minút
4. Keď sú zemiaky uvarené, odstavíme z ohňa a ponorným mixérom rozmixujeme polievku do hladka
5. Pridáme zvyšnú zeleninu, vrátime späť na oheň a povaríme ďalšie 3-5 minút
6. Podávame, môžme ozdobiť lístkami rukoly, alebo iného šalátu

Tip: Na zjemnenie môžme na záver priliať polovicu šálky sójového mlieka

Bylinkový Kuskus s Hríbami a Tofu

4 osoby
príprava 20 minút

160g kuskusu
2 biele tofu pokrájané na kocky

140g šampiňónov očistených a pokrájaných
1 veľká červená paprika očistená a pokrájaná na kocky
1 strúčik cesnaku posekaný najemno
2 polievkové lyžice olivového oleja
2 polievkové lyžice mixu byliniek - oregano, bazalka, petržlenová vňať (sušených alebo čerstvých)
morská soľ

1. Kuskus pripravíme podľa návodu na obale (zalejeme ho v pomere 1:2 horúcim zeleninovým vývarom) a necháme 10 minút pod pokrievkou nabobtnať
2. Na väčšej hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejeme olej, opečieme cesnak asi minútu
3. Pridáme papriku, šampiňóny,tofu, osolíme a na strednom príkone tepla smažíme za občasného miešania cca 10 minút, tak aby bola paprika stále chrumkavá
4. Vmiešame 1/3 byliniek, premiešame a odstavíme
5. Do pripraveného kuskusu pridáme zvyšok byliniek, dobre premiešame a rozložíme na taniere do plného kruhu
6. Na stred lyžicou naporciujeme ugrilovanú zmes

Šalát z Nových Zemiakov, Bazalky a Píniových Orieškov

4 osoby
príprava 20 minút

1kg menších nových zemiakov
4 polievkové lyžice olivového oleja
1-2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
50g píniových orieškov
1 šálka čerstvých bazalkových lístkov
morská soľ
čierne korenie

1. Zemiaky umyjeme a uvaríme v osolenej vode, zlejeme a prekrojime na polovice alebo štvrtiny
2. Olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie vymiešame vidličkou  v miske a polovice vlejeme k zemiakom, dobre premiešame a necháme vychladnúť
3. Pridáme píniové oriešky, zvyšný dressing, bazalku, premiešame a podávame

Vegánstvo, Šport a Bielkoviny

Mnoho ľudí - športovcov sa bojí prijať vegetariánske, alebo vegánske stravovanie práve z dôvodu obavy z nedostatku bielkovín. Vegán je človek, ktorý zo svojho jedálneho lístka vylúčil konzumáciu mäsa, ako aj všetkých produktov, ktoré zvieratá produkujú ako napríklad mlieko alebo vajcia. Vo všeobecnosti pretrváva názor, že vegánstvo a posilňovanie nejde dohromady. Avšak pohľad vegánov - športovcov na túto problematiku je nasledovný...

Bielkoviny sa nachádzajú takmer v každom druhu potravy a je jednou z najľahšie dostupných výživových zložiek. Aminokyseliny sú stavebné zložky bielkovín a nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch, obilninách a iných vegánskych potravinách. Konzumácia širokého spektra týchto potravín dokáže zabezpečiť organizmu všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré potrebuje k optimálnemu zdraviu.
Športovci s vegánskym životným štýlom konzumujú jedlá typické pre tento druh športu ako celozrnné obilniny, ryžu, sóju, strukoviny, zemiaky, orechy, zeleninu a taktiež aj proteínové výživové doplnky a tyčinky. Užívajú tiež výživové doplnky dodávajúce potrebnú energiu počas výkonu a napomáhajúce svalovej regenerácii ako L-glutamín a proteíny na báze konope. Náhrada proteínov vyrábaná z konope obsahuje esenciálne mastné kyseliny a veľké množstvo vitamínu B-12.

V priemere je odporúčaná denná dávka bielkovín pre atlétov 1,5g na 1kg váhy, u bodybuilderov je to cca 2-2,5g na 1kg váhy, ktorý sa snažia o nárast svalovej hmoty.
Najbohatšie rastlinné zdroje bielkovín sú konope, sója - všetky výrobky zo sóje ako tofu, sójové mäso, sójové nápoje, orechy, všetky strukoviny - fazuľa, šošovica, cícer, obilniny,  a množstvo výživových doplnkov a tyčiniek obsahujúcich syntetické bielkoviny ako náhrady jedla, ktoré užívajú taktiež „mäsožraví“ športovci a to v množstve 200g až 300g denne. Napríklad sójový syr tofu obsahuje v jednej porcii 10 až 20 gramov bielkovín. Okrem toho majú bielkoviny obsiahnuté v sóji strávitelnosť aminokyselín 1, čo je najvyššie hodnotenie, ktoré môže potravina obsahujúca bielkoviny mať, a toto skóre je dokonca vyššie ako u hovädzieho mäsa.
Vhodnou skladbou jednotlivých potravín spĺňajúcich kritériá vegánskeho stravovania si organizmus dokáže prostredníctvom rôznorodých aminokyselín v nich obsiahnutých vyskladať všetky potrebné typy bielkovín. Takouto kombináciou je napríklad sója, ryža a hrášok.
Medzi ďalšie zdroje bohaté na bielkoviny patria semená, morské riasy, špenát, ovocie a zelenina. Skrátka takmer všetko čo v prírode rastie.

Príklad jedálneho lístka:
Raňajky: ovocie, musli
Desiata: orechy, proteínový drink, tyčinka, čerstvá ovocná šťava
Obed: tofu so zeleninou a ryžou, polievka zo strukoviny
Večera: -bielkoviny, zelenina, strukoviny, obilniny, napríklad šošovicový prívarok s koreňovou zeleninou, sójovým mäsom a hnedou ryžou.
Treba dbať na to, že pri konzumácii väčšieho bielkovín je nevyhnutné dodržiavať dostatočný pitný režim, aby nedošlo k poškodeniu obličiek.

Z uvedeného vyplýva, že vyradenie všetkých potravín získavaných zo zvierat nie je pri dostatočnej rôznorodosti rastlinnej potravy dôvodom nedostatku bielkovín a teda neúspechom pri snahe o naberanie svalovej hmoty.
Je na každom športovcovi, aby si nastavil stravovací režim, ktorý mu vyhovuje a prinesie očakávané výsledky.

inšpiráciu nájdete na :http://www.vegan-fighter.com/

Restované Tofu s Brokolicou

4 porcie
príprava 20 minút

2 polievkové lyžice oleja
2,5 balíka bieleho tofu nakrájané na kocky (370g)
5cm kúsok čerstvého zázvoru, nastrúhaného
2 strúčiky cesnaku nasekané najemno
250g brokolice
250g mladých hráškových strukov
3/4 šálky vody
1 čajová lyžička sušeného polievkového základu
2 polievkové lyžice sladkej chilli omáčky
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica limetovej šťavy
2 čajové lyžičky trstinového cukru
2 polievkové lyžice čerstvých bazalkových lístkov

1. Vo woku alebo hlbokej panvici rozohrejeme polovicu oleja a osmažíme tofu 2-3 minúty, vyberieme dierkovanou lyžicou a odložíme bokom
2. Pridáme zvyšok oleja, zázvor, cesnak, orestujeme 10 sekúnd, pridáme brokolice a hrášky a minútu smažíme
3. Do panvice vrátime tofu, pridáme vodu a sušený základ, dobre rozmiešame, pridáme chilli omáčku, sójovú omáčku, limetovú šťavu a cukor
4. Varíme asi 1 minútu, kým je zelenina hotová ale tak, aby ostala chrumkavá
5. Pridáme lístky bazalky, dobre premiešame  a podávame s ryžou alebo nudlami

Rigatoni s Gorgonzolou

4 osoby
príprava 20 minút

400g cestovín rigatone, alebo penne
2 polievkové lyžice neslaného masla
200g syru Gorgonzola (alebo Niva) nakrájaný na kocky
200 ml smotany na šlahanie
2 polievkové lyžice vermutu alebo bieleho vína
8 lístkov čerstvej šalvie
morská soľ
čierne korenie

1. Uvaríme cestoviny v osolenej vode "al dente", zlejeme a pokvapkáme trochou olivového oleja a premiešame
2. Medzitým v panvici rozpustíme maslo, pridáme šalviu a 1 minútu jemne miešame, potom lístky vyberieme a odložíme bokom
3. Pridáme syr, miešame kým sa nerozpustí, potom pridáme 3/4 smotany a vermut
4. Ochutíme soľou a korením a miešame kým omáčka nezhustne, dolejeme zvyšok smotany podľa hustoty
5. Hotovú omáčku premiešame s cestovinou, rozdelíme do tanierov a ozdobíme odloženou šalviou

Ako Vegetariánska Strava Ovplyvňuje Zdravie

Nedávno zverejnené prieskumy v Amerike ukázali, že správne vyvážená vegetariánska diéta je v skutočnosti najzdravšou diétou. 11 000 dobrovoľníkov sa zúčastnilo 15 ročného prieskumu, ktorý vykonával Oxfor Vegetarian Study. Počas tejto doby výskumníci analyzovali, ako vegetariánske strava vplýva na dĺžku života, srdcové ochorenia, rakovinu a iné choroby.

Výsledky prieskumu šokovali verejnosť - ľudia konzumujúci mäso majú 2 násobne vyššiu  šancu zomrieť na niektoré srdcové choroby, vyskytuje sa u nich 60% vyššie riziko ochorenia a úmrtia na rakovinu a 30% vyššie riziko smrti z ostatných chorôb.

Navyše u vegetariánov sa v omnoho menšom počte vyskytovala obezita, vysoký krvný tlak, cukrovka a vysoká hladina cholesterolu.

Celkovo sa z prieskumov ukázalo, že v 90-95% prípadoch predchádza vegetariánska strava spomenutým zdravotným  problémom.

Vegetariáni žijú dlhším, zdravším a plnohodnotnejším životom.

zdroj www.veglov.com

Inšpirujte sa Slávnymi Osobnosťami

 NATALIE PORTMAN

Krásna a nadaná herečka, držiteľka Oscara za  psychologickú drámu Čierna Labuť je známou obhajkyňou práv zvierat. Je striktná vegetariánka od 8 rokov, kedy s otcom navštívila prednášku o utrpení zvierat na farmách. ♥

Go Veggie. Be Kind. Be a Vegetarian / Vegan.
Even 1 extra Vegetarian/Vegan Meal Can Make a difference for our health, animals and the world.

Fazuľová Vegánska

4 osoby

príprava 20 minút

2 polievkové lyžice oleja

1 menšia cibuľa nasekaná najemno

1/2 čajovej lyžičky červenej papriky

2 väčie zemiaky pokrájané na malé kocky

1x400g konzerva fazule (červenej alebo bielej)

2 sójové párky nakrájané na kolieska

3 šálky vody

3 čajové lyžičky sušeného zeleninového základu

2 šálky sójového mlieka

1 polievková lyžica špalkovej múky

trocha citrónovej šťavy

morská soľ

1. V hrnci rozohrejeme olej a opečieme cibuľu do sklovita

2. Stiahneme z ohňa, pridáme papriku a premiešame

3. Pridáme zemiaky, bobkový list a zalejeme vodou a zeleninovým základom a dobre premiešame

4. Privedieme do varu a varíme kým sa zemiaky neuvaria cca 10 minút

5. Medzitým v sójovom mlieku vydličkou rozmiešame múku

6. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme fazuľu, párky a mlieko s múkou, privediem do varu a povaríme ešte 3 minúty

7. Na záver vlejeme trocha citrónovej šťavy,  v prípade potreby dochutíme soľou

Lečo

4 osoby
príprava 25 minút

2 polievkové lyžice oleja
1 cibuľa
750g rajčín nakrájaných na rezance
750g papriky nakrájanej na kocky
5 vajec
morská soľ
čierne korenie

1. Olej rozohrejem v hrnci, osmažíme cibuľu do sklovita
2. Pridáme paradajky a papriku, osolíme, okoreníme a riadne premiešame
3. Privedieme do varu a dusíme na strednom príkone tepla cca 15 minút, kým sa nevyparí voda a rajčiny a paprika nezmäkne
4. Pridáme vajcia a za stáleho miešania povaríme 3 minúty
5. Podávame so zemiakmi alebo s chlebom

Šošovicovo-Mrkvová Kari Polievka

4 osoby
príprava 25 minút

2 polievkové lyžice oleja
1 cibuľa nakrájaná najemno
1 strúčik cesnaku nasekaný najemno
350g mrkvy nakrájanej na kocky
1x 400g konzerva drvených lúpaných paradajok
100g šošovice (klasickej alebo červenej)
1-2 polievkové lyžice kari
1 čajová lyžička kurkumy
4-5 šálok vody
4 čajové lyžičky sušeného polievkového základu
1 polievková lyžica nasekaného koriandru (čerstvý alebo sušený)
morská soľ
1/2 šálky sójového mlieka alebo smotany


1. Olej rozohrejeme v hrnci, osmažíme cibuľu a cesnak do mäkka, cca 4 minúty
2. Pridáme paradajky, kari a kurkumu a minútu opečieme za stáleho miešania
3. Pridáme mrkvu, šošovicu, vodu a polievkový základ, dobre premiešame a necháme zovrieť
4. Varíme cca 15-20 minút kým je šošovica uvarená
5. Prisypeme koriander, vlejeme mlieko a krátko povaríme
6. Podávame s chrumkavou grahamovou bagetkou

Praženica s Pestom

4 osoby
príprava 10 minút

12 vajec
100ml smotany na varenie
25g masla
4-8 krajcov chleba (celozrnného, slnečnicového, grahamového alebo sezamového)
4 polievkové lyžice pesta
morská soľ
čierne korenie

1. V miske vidličkou dobre rozmiešame vajcia so smotanou, osolíme a okoreníme
2. Na panvici roztopíme maslo, pridáme rozmiešané vajcia a za stáleho miešania na miernom ohni uvaríme praženicu
3. Medzitým si pripravíme chlieb v toastovači alebo na panvici z oboch strán opečiem do zlata
4. Teplé toasty rozložíme na taniere, na každý toast nadávkujeme najskôr praženicu a potom pesto a ihneď podávame

Tagliatelle s Paradajkami a Olivami

4 osoby
príprava 15 minút

350g zelených špenátových cestovín tagliatelle
2x 400g konzervy drvených lúpaných paradajok
1x 350g konzerva čiernych olív
1 polievková lyžica olivového oleja
1 strúčik prelisovaného cesnaku
3 čajové lyžičky sušenej bazalky
(alebo nasekanej čerstvej bazalky)
morská soľ
čerstvo nastrúhaný parmezán

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode, scedíme, pokvapkáme olivovým olejom a premiešame
2. Na hlbšej panvici rozohrejeme olej, pridáme cesnak a chvíľku smažíme

3. Pridáme paradajky, olivy, bazalku a soľ, premiešame a privedieme do varu
4. Povaríme cca 1 minútu a zmiešame s cestovinou
5. Vrch posypeme parmezánom

Cícerová Nátierka

400g
príprava 5 minút

2x 400g konzerva prepláchnutého cícera
(alebo 800g uvareného cícera)
4 polievkové lyžice olivového oleja
2 prelisované strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice sezamovej pasty tahini
(alebo 4 polievkových lyžce sójového mlieka ak nemáme tahini)
šťava z 1/2 citróna
morská soľ

1. Cícer, olej, cesnak, tahini (alebo sójové mlieko), soľ a citrónovú šťavu zmixujeme ponorným mixérom na hladkú zmes
2. Podávame ako nátierku na chlieb alebo ako dip k tvrdej zelenine, alebo krekrom