Zeleninový Burger/Tofu Burger

4 porcie, cca 10 fašíriek
príprava 30 minút

400 g rôznej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler, hrášok, karfiol) - mrazená alebo čerstvá očistená

2 lyžice špaldovej hladkej múky

2 vajcia

2 polievkové lyžice jemných ovsených vločiek

sójové mlieko

morská soľ

mleté čierne korenie

2 čajové lyžičky byliniek - petržlenová vňať alebo oregano

strúhanka pšeničná alebo kukuričná

4 polievkové lyžice oleja

1. Zeleninu uvaríme vo vode s polievkovým základom podľa návodu cca 5 minút, alebo sparíme v parnom hrnci

2. Zlejeme a roztlačíme

3. Zmiešame s vajciami, múkou, vločkami (ak sme zeleninu varili v pare tak ochutíme soľou)

4. Zmes dobre premiešame, ak je príliš hustá, postupne riedime sójovým mliekom

5. Zo zmesi vytvarujeme fašírky a obalíme ich v strúhanke

6. Na panvici rozohrejeme olej a osmažíme fašírky z oboch strán

Môžme podávať so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi a s majónézou . Taktiež s majonézou v žemli alebo s rôznou zeleninou v pita chlebe.

ďaľšia alternatíva, na tofu rezne - nie je odskúšané množstvo :

xxxx porcie

príprava 30 minút

balíček lahôdkového tofu roztlačené vidličkou

ovsené vločiek, prebraté

mrkvy nastrúhané

petržlen nastrúhaný

nadrobno nasekaný stopkový zeler

cibuľa nakrájaná najemno

pór nakrájaný najemno

mletá červená paprika

kurkuma

špaldová múka

sójové mlieka

strúhanky

1. Na oleji osmažíme cibuľu a pór, pridáme zeleninu, tofu, vločky, mlieko, múku a koreniny

2. Dobre premiešame a varíme 3 minúty

3. Necháme vychladnúť a vyformujeme fašírky, ktoré potom obalíme v strúhanke

4. Na rozohriatom oleji na panvici osmažíme z oboch strán